Téma: Vaření na kokosovém tuku - kde ho sehnat?

Ahoj sorbonos. Nechci Ti do toho keceat, ale je to krok špatným směrem. Kokosový olej (podobně jako palmový) obsahuje velké množství tzv. nasycených mastných kyselin a přispívá tak k prohloubení aterosklerozy. Je to taková pomalá tichá sebevražda, riziko cévní mozkové příhody a infarktu myokardu vzrůstá se spotřebou takového tuku. No záleží na Tobě. Každopádně dobrou chuť a kdyby jsi chtěla něco udělat pro své zdraví, zůstaň u ŘEPKOVÉHO oleje. Ten je pro zdraví the best

• Proč je palmový a kokosový olej nezdravý

Koukám, že loby prodejců je silná - toto jsem našel na gůglu jako jeden z odkazů.

Prodejce evidentně zneužívá neznalosti běžných lidí. Nelze zaměňovat nasycené a nenasycené (ideálně mnohonásobně nenasycené) mastné kyseliny.

Nasycené MK jsou ty nezdravé a nenasycené či ještě ideálněji mnohonásobně nenasycené MK jsou ty zdravé.

Největší peklíčko jsou ztužené pokrmové tuky.

Našla jsem zajímavé info o kokosovém oleji, kde obšírněji vysvětlují  problematiku nasycených kyselin. nebude to tak špatné, jak píšeš Avi. Já si zrovna kokosový olej koupila, zatím jen jako kosmetický prostředek a chystám se ho použít i v kuchyni.  

KOKOSOVÝ OLEJ.

Avi, moc děkuji, to jsi mě dostal.

Řepkový vím, že je dobrý na smažení oproti slunečnicovému, ale o tom kokosovém jsem se dočetla tolik zajímavých a pozitivních věcí.

Navíc že působí na různé fujtajbly. no, asi to ještě zvážím.  

Třeba tu bude mít někdo nějaký jiný názor (rád si ho přečtu).

Zrovna ta oblast nasycených a nenasycených mastných kyselin je doménka, které mě docela zajímá. I proto.

      Zkušenost nemám, ale známá chodí pro panenský kokosový olej do drogerie DM.   Já tam chodím pro kostky masoxu, jsou prý bez glutamátu.

Jolčo, a kolik stojí? My kupujem Vitana natur, ale jsou docela drahé.

   Asi 26 Ká 4 kousky, někdy vezmu i polívku v pytlíku, ta je dražší.. matky na jiným webu si to chválí, já zatím zkouším. moc těm věcem v biokvalitě nevěřím, spíš kus kosti, kořenovou zeleninu, koření a papiňák. Jenže ono se vždycky taky nechce, že?

Jojo, nechce Navíc ne vždy je po ruce kostička na vývárek. Mě ani tak nejde o to BIO, spíš o to, že to neobsahuje glutamát sodný.

   Jmenuje se to Hühner Brühe od fy Alnatura a je tam těch kostek 6 kousků. Sem se šla podívat.

    Jestiže ti nevadí sója, dobrá alternativa kostek je MISO-fermentovaná pasta. Většinou je k dostání v BIO potravinách a nebo prodejnách zdravé výživy.

Juli, ale to bych se  musela jmenovat jinak, abych vařila na tuku z DM. Litr za litr .

    Ceny neznám, chodím tam jen pro ty kostky a jsou levnější než Knoor či co maj u nás v samce. Jo a ještě sem-tam koupím puky do WC 3 za šede.

Panenský tuším znamená jen mechanický lisovaný za studena (??? ). Ale furt je to kokosový olej, i kdyby jsi se na hlavu či cokoliv jiného stavěla. Mýlím se?

    Virgin = panenský, lisovaný za studena. Myslím.

Ja pouzivam slunecnicovy, repkovy a olivovy do salatu. Na smazeni treba rizku je nejlepsi sadlo, na ktere se v dnesni dobe uz skoro zapomina!!
Je to podobne jako s maslem a rostlinnymi tuky. Vyrobce nalaka na rostlinne tuky a pritom je to chemie a zase chemie. Nejlepsi a nejzdravejsi je maslo.

To zrovna. Máslo i sádlo obsahují cholesterol a palmový, palmojádrový a kokosový tuk obsahují takové mmnožství nasycených mastných kyselin v poměru k nenasyceným, že to jsou stejně jako živočišné tuky cévní zabijáci. Margaríny zase obsahují tzv, transtuky a to je totéž v bleděmodrém. Asi 15 procent obyvatelstva má tnavíc zv. leidenskou mutaci, to jest mnohonásobně zvýšenou predispozici k ateroskleróze a ani pro ty ostatní " zdravé" nejsou tyto tuky příznivé.

Prostě nesmažte, nemusíte -li, olej řepkový, ořechový, sezamový, za studena lisované oleje, hroznový atd, jsou v chladném stavu velmi prospěšné. vynikající je čerstvě lisovaný lněný, ale téměř okamžitě degraduje, pokud není v chladu a konopný je taky velmi dobrý, ale doba použitelnosti je jen tř měsíce. přitom jsem viděla prodávat oleje půl roku staré. Mimochodem slavný extrakt z jader grepu vydrí v kvalitě jen 6 týdnů.

Poměrně nedávno, se stal předmětem masivní dezinformační kampaně ve sdělovacích prostředcích, které ho líčily jako nasycený tuk působící selhání srdce, jeden z vysoce prospěšných a důležitých přírodních olejů. V důsledku toho, prakticky zmizel z prodeje. Šlo o kokosový olej, který v potravním řetězci nahradily sojový a oleje z bavlníkových a řepkových semen.  ^[14]Kdyby nebylo této dezinformační kampaně, naši rodiče by tento jemný zdravý olej za nové a laciné odpadní oleje nikdy nevyměnili. Po této úspěšné bleskové válce v médiích lidé ve Spojených státech definitivně prohráli svůj boj s obezitou. Kokosový olej totiž byl, mimo jiné, mnoho let jedním z nejúčinnějších regulátorů k udržení tělesné váhy.  

Historii znehodnocování našich kdysi čistých potravin průmyslovou rafinací přesně kopíruje stoupající křivka výskytu epidemické cukrovky a hyperinsulinemie, která zaplavila nejen Spojené státy, ale i velkou část zbytku světa.  

Druhým krokem k vyléčení této epidemické nákazy je přestat věřit lžím o čistotě a výživnosti nabízených potravin.

Více informací na: http://www.celostnimedicina.cz/cukrovka-smrtici-iluze-o-teto-chorobe.htm#ixzz2LBgEyXgf

…tohle jsem se dočetla na jednom webu. Tak možná ten kokosový olej nebude zase takové svinstvo.

Kokosovej tuk je plnej nasycenejch tuku. Dal od toho. To uz radsi var v sadle

Ahoj, jaký jsi nakonec vybrala? Chtěla bych taky zkusit vařit na kokosovém oleji, ale chtěla bych se vyvarovat podvodníkům a nekvalitním olejům

Dál jsem hledala informace, bohužel jsou velmi protichůdné. Takže zvítězilo sádlo.