Téma: Recepty na pečení domácího chleba - jaký si doma pečete vy?

Text uživatele: 

My si chleba nepečem, takže ho kupujeme a ani nevím, jak dlouho nám vydrží, prorože já chleba jím vyjímečně, ale když si ho dám, tak čerstvý je vynikající, ale většinou jím housky než chleba. Mamka si kupuje celozrnný chleba a vydrží ji dlouho.

Text uživatele: 

já mám vždycky pocit, že housky/rohlíky se dají jíst jen ten první den. pak jsou guma (opět, pokud nejsou domácí). a hlavně, že se z nich nenajím… z chleba se najím, dá se jíst víc dnů. jen jsem radši dělala buchty, protože kupovat ho mi vyšlo krapek draho. , když se třetí den vyhazoval…ale buchty jaksi na chleba nemají…tak jsem ráda, že se našla jiná možnost…jen ty nápady dochází

Text uživatele: 

Já jím housky klidně i 3dny, sice čerstvá houska je čerstvá, ale gumový nejsou, i když je jím třetí den.

Text uživatele: 

máte asi nějaký lepší

Text uživatele: 

taky posledni dobou premyslime a domaci pekarne ale nevim nevim

 

ma tady s tim nekdo zkusenost? zajimalo by me krok po kroku jak se v tom pece?

Text uživatele: 

já pekárnu mám…už hodně dlouho. Příprava chleba v pekárně je primitivní…nalejete vodu, nasypete suroviny a zmáčknete čudlík …ale výjde z toho chleba, který je obdelníkového tvaru a takový "zhuštěný"…poslední dobou z pekárny využívám jen programu "kynuté těsto", kde mi vypracuje nádherné těsto a zbytek dodělávám rukama…a výjde z toho nadýchanější a asi třikrát větší chleba …taky je chuťově lepší…asi bych už do ní nešla na "pečení chleba" …ale na přípravu těsta je super!!!!

Text uživatele: 

no prave sem se dival na youtube jak se v tom pece a rikam si ze je to celkem zbytecne

 

asi tak na stejne mnozstvi prace vyjde to pect rovnou v troube ne

Text uživatele: 

rozdíl je v tom, že než to dáš doma do trouby, tak musíš rukama to tělo uhníst…a aby bylo správně udělaný, tak se hněte dlouho a je to namáhavé…tady jen nasypeš suroviny a zmáčkneš čudlík…a pak si vyndáš hotový chleba…bez jakékoli námahy…

Text uživatele: 

Také peču doma, pro mě jen výjimečně, já spíš peču bezlepkové chlebíky atd…

Text uživatele: 

jak to děláte s vykynutím?

Text uživatele: 

co jak děláme s vykynutím? Pokud používáš pekárnu…tak se uhněte a vykyne, případně i upeče v ní…pokud pečeš ručně…tak uhněteš ručně těsto a dáš vykynout na teplé místo. nebo nechápu otázku

Text uživatele: 

Peču pravidelně chleba, rohlíky jen s kváskem, je to sice pracnější, ale o to chutnější.

Text uživatele: 

a bylo by možné dodat aj recept? Se toho pečení s kváskem krapek bojím…je to složitější?

Text uživatele: 

Ahoj, také pečeme. Recept přikládám.

 

Chléb do trouby

650g hladné mouky

350g Předměřická žitná chlebová

 

Smíchat – udělat dolík + 1x droždí, trochu cukru a 800 ml vlažné vody a 4 lžičky soli, 2 lžíce octa, balíček kmínu (dáváme polovinu, záleží na každém kolik dá). Vše zamíchat, propracovat, pomoučit a nechat kynout 45min.

Poté položit na plech pokrytý pečícím papírem Pomazat směsí 0,5 hrnku vlažné vody, lžička soli.

Dát do trouby předehřáté na 200 až 210°C.

Péct 45min až hodinu. Po 40 minutách potřít směsí vody a soli.

Po upečení dát na mřížku a nechat 2 – 3 hodiny vyhladnout. Opatrně manipulovat, nebouchnout aby se nezdrcl.

Uchovat zabalený v utěrce!

Text uživatele: 

chleba a lučinu už jsem napsala a můžu ještě přidat tavený sýr:1 tvaroh (kostku) 1 rovnou  lžičku jedlé sody dobře promíchat, za 10 minut přidat 1 lžičku rozpuštěného másla, trochu soli (můžou se přidat i různé příchutě) vše znovu dbře promíchat a nechat 1 hodinu odpočinout. A tavený sýr je hotový

Text uživatele: 

tak dneska jsem zkusila tvůj recept na chleba…a je obrovitánský Díky za něj…!

Text uživatele: 

chleba už nekupuju peču si ho sama. Je moc dobrý a není s ním žádná práce. recept: 2  hrnečky hladké mouky, 2 hrnečky žitné mouky (nebo jiné) 2 lžičky soli, 3/4 lžičky sušených kvasnic, 2 lžíce kmínu, 1 lžíce octa a 2 hrnečky syrovátky (nebo vody). Všechno zamíchám (nesmí se to hníst, jen míchat) přikreju potravinářskou folií (nebo igetem) a nechám 12 až 16 hodin kynout. Zadělávám večer. Po vykynutí stěrkou přendám těsto na pomoučený pečící papír jen tak jemně s papírem pohoupám a nechám ještě půl hodiny odpočívat. Papír zapřu aby se těsto nerozteklo. Vezmu zapékací misku ( nebo nějakou formu s víkem) kterou nahřeju v troubě a dám do ní těsto i s pečicím papírem. Přikreju víkem a dám do trouby na 200% péct. Po 30 minutách sundám víko a peču ještě 30 minut +-. Pak vyndám a chleba je hotový.

Text uživatele: 

Přidám recept na lučinu kterou si můžete namazat na domácí cleba. Takže  1 velký bílý jogurt (500g) 1 zakysanou smetanu (190g nebo 200g) trochu soli vše zamíchat a nalít na cedník s plenkou aby s toho vykapala syrovátka. Nechá se to 20 až 24 hodin vykapat a lučina je hotová. Místo zakysané smetany se může dát také sladká smetana. Je to moc dobré

Text uživatele: 

geniální chleba…vytvořený dnes

 

• 2 PL (polévkové lžice) oleje
• 330ml vody
• 2 KL (kávové lžičky) soli
• 1 PL cukru
• 2 PL mléka
• 450g pšeničné tmavé chlebové
• 160g žitné tmavé chlebové
• 1,5 KL droždí
• semínka

 

Text uživatele: 

Tak to je ten dnešní chlebík

 

 

Text uživatele: 

Kuk:

• Recepty domácí pekárna - chleba, sladké, slané, kneckebrot, veky, koblihy, buchty ad.

Text uživatele: 

Díky.

 

. jsem si říkala, že by bylo divný, kdyby se mi nezměnil název a už je to tu

 

Díky za ty recepty…jsou sice na domácí pekárny, ale aj tak bezva… Jen tyhle recepty se na domácí výrobu bochníků musí různě upravovat (většinou je blbá konzistence atp. ), ale k "odrazu" a výrobě vlastního receptu super

Text uživatele: Tady je podle mě jeden ze "základních" receptů na chleba. Je jednoduchý a výsledek je do bobrý chleba: http://www.dommo.cz/Magazin/Recepty/Recept-na-kynuty-domaci-chleb