Téma: Nakládání vajec do vodního skla - vzpomínky a zkušenosti

Text uživatele: 

Nebyly supermarkety a spotreba vajicek v domacnosti byla asi vyssi nez dnes, kdy se daji koupit polotovary - viz hotove knedliky, pizza atd.

Text uživatele: 

Na vejce "ve skle" si jako holka pamatuji, tátova maminka to tak dělávala. Byla hnusná a nechtěla jsem je jíst.

 

Dnes, když sama chovám slepice, to vidím jak to s tou snůškou je a když si vzpomenu jaké měly slepice kurníky, nedivím se nesly málo nebo skoro vůbec.

To samozřejmě platí i dnes, akorát s tím rozdílem, že dnes není problém si dojít pro vejce do obchodu.

Nám slepice v zásadě nesou stále stejně celý rok, jednoduše protože k tomu mají podmínky.

Kurník mají zateplený a stejně tak i první menší výběh. To je jednak kvůli králíkům, kteří v něm jsou a za druhé i kvůli nim, protože tam je pouštíme právě v zimě.

 

Vajíčka mám celý rok čerstvá domácí a dostatek, ale i kdyby jich bylo míň, stejně bych je do skla nedávala, hned se mi vybaví ta hnusná chuť.

Text uživatele: Chuť si vůbec nepamatuju. Jenom se mi vybavilo, jak sklenice s vejci stály na polici ve sklepě. Maminka a babička je používaly jenom do pečiva a do vaření. Mám pocit, že se ani jako vařené nedaly použít.

Text uživatele: 

Také si to pamatuju, ale byla jsem opravdu malé dítě. Vejce byly do pečení a vaření, k jídlu jsem je nedostávala. Byly po vyjmutí ze sklenice takové měkké, jako kožené.

Text uživatele: 

Tak to jsou vzpomínky . Do vodního skla vejce nakládala manželova maminka. Moje zase pomocí vápna. Byly ale opravdu jen na pečení a vaření.   Každé vejce se klepalo nejprve do hrníčku a když tam bylo zkažené, (stávalo se) to byl pěknej smrad.

Text uživatele: nakladani vajec do vodniho skla jsem nepraktikovala. Umim jen nakladani do vapna. Sacek koupim v drogerii a nalozím dle navodu. Vajicka jsou moc dobra, vydrzi do jara bez prichuti, jen nejdou uslehat bilky. A pro jistotu pri pouzivani rozklepavam kazde zvlast do hrnicku.

Text uživatele: 

Mame chalupu v jedne male vesnicce. Slepice tu ma skoro kazdy ale vladne tu permanentni nedostatek vajec!! Kazdy ma svoji rodinu, ktera si na vikendy odvazi vajicka, nekdy jim to ani nestaci, protoze se tu drzi ruzne tradice a hodne se pece cukrovi doma.  Ja jedne pani odnasim pravidelne zbytky pro slepice a obcas nejake to vajicko dostanu.
Pani  (je to duchodkyne) by nikdy nekoupila vajicko v obchode, radeji si na zimu vajicka naklada. A to i v dnes (13.07.2017) ni dobe, kdy se daji vajicka koupit kdekoliv. Domaci je holt domaci! Musim ale priznat, ze pani ma pravdu, protoze na jejich slepickach je videt, ze se o ne opravdu dobre stara a oni se ji za to odvdecuji. Znam i jine pripady, kdy tomu tak neni.

Text uživatele: 

Naše babi ukládala vajíčka jen do obilí, vydržely až rok.

Text uživatele: 

Tak to slysim prvne. Myslis jako do zrnek obili? To je asi vyborna izolace.

Text uživatele: 

Do pšenice, ale musela být toho roku sklizená, ne loňská, tedy myslím si to, a vajíčka se nesměla dotýkat. Možná to bude někde na netu popsáno, celkem běžný zvyk na jižním Slovensku.

Text uživatele: 

prosím, má někdo zkušenost, zda se dají použít vejce, naložená do vodního skla, také např. na dušený květák, dělaný tzv. na mozeček a jak potom ten květák chutná? Není to zravotně závadné? Nikde nemohu na tento dotaz najít relevantní odpověď. Díky za případné info.